december

saaristolaisleipä

saaristolaisleipä

Yksi pitkäaikaisimpia jouluruokatraditioitani on ollut leipoa saaristolaisleipää juuri ennen joulupyhiä. Jo varmaankin yli kymmenen vuotta olen joka vuosi leiponut tällä samalla reseptillä muutaman leivän jouluksi. Saaristolaisleipä sopii tietysti muihinkin vuodenaikoihin ja leipää tulee silloin tällöin tehtyä muutenkin mutta erityisesti jouluisin sitä on mielestäni pakko olla. Meillä saaristolaisleipä kuuluu sellaisenaan joulupöytään lisukkeeksi mutta se sopii erittäin hyvin myös skagenröran tai graavilohen kanssa. Ohjeesta tulee noin kaksi-kolme leipää riippuen vuokien koosta. Leivät voi hyvin leipoa reippaasti etukäteen, ne ovat parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua leipomisesta mutta ne voi hyvin myös pakastaa.

Tarvitset:

  • 1l piimää
  • 75g hiivaa
  • 3dl siirappia
  • 1 rkl suolaa
  • 3 dl kaljamaltaita
  • 3 dl vehnäleseitä
  • 3 dl ruisjauhoja
  • 8-10 dl vehnäjauhoja
  • Voiteluun siirappivettä (1/3 osa siirappia)

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja sekoita siihen hiiva. Sekoita joukkoon siirappi ja suola. Lisää kaljamaltaat, vehnäleseet ja ruisjauhot. Sekoita tasaiseksi. Lisää vähitellen vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi esim monitoimikoneella. Lisää jauhoja sopiva määrä sen mukaan että taikina jää selvästi löysäksi mutta ei kuitenkaan nestemäiseksi. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan nousta noin 1,5 tuntia.

Voitele kaksi tai kolme leipävuokaa ja jaa taikina vuokiin. Jätä vuoat puolilleen ja anna nousta noin tunnin ajan. Paista leipiä uunin alimmalla tasolla 175-asteessa noin 2 tuntia. Kun leivät ovat kypsyneet 1,5h, valele ne siirappivedellä ja peitä tarvittaessa foliolla ettei pinta pala. Kumoa kypsät leivät ritilälle liinan alle jäähtymään. Kun leivät ovat jäähtyneet, kääri ne leivinpaperiin tai folioon ja anna tekeytyä viileässä muutaman päivän ajan niin ne ovat parhaimmillaan.

saaristolaisleipä resepti

December

christmas wreath
jacadi flocon

Jälleen kerran tuli taas huomattua että Jouluun on enää muutama päivä, ja silti vaikka mitä vielä tekemättä! Vaikka miten luulin aloittavani kaikki järjestelyt ajoissa, silti joulukuun päivät vain hujahtavat ohi. Viime viikonloppuna otimme jo varaslähdön Jouluun kun vietimme sitä mieheni vanhempien kanssa. Sen ansiosta saimme aikaiseksi hoidettua joulukoristelun ajoissa ja nyt on onneksi kuusi ollut paikallaan jo tovin, lahjat hankittu ja joulukukatkin ehtivät jo kuolla. Mitäs sitten vielä on tekemättä? No ne lahjat pitäisi vielä saada pakettiin, muutama vielä postiin ja pipareitakin olisi kiva ehtiä pojan kanssa leipomaan. Tarkoitus olisi myös leipoa jokavuotinen saaristolaisleipä, käydä kaupassa ja hoitaa muutamia muita käytännön asioita sekä tietysti käydä katsomassa Joulupukkia. Joulukortit taisivat nyt tänä vuonna jäädä valitettavasti lähettämättä, ehkäpä ensi vuonna taas uusi yritys (Sori kaverit!).

Äitini saapuukin jo huomenna tänne ja toivottavasti ehdimme viikonloppuna nauttia myös vähän jouluisesta Pariisista. Se on jäänyt tänä vuonna vähän vähemmälle kun keltaliivien takia joulukuun ensimmäiset lauantait ovat kuluneet lähinnä kotona. Asuinalueellamme on ollut lähes kaikki niiden takia suljettuna samoin kuin tavaratalot. Aikamoista tuhoa kyllä saivat aikaan ja harmittaa monien pienyrittäjien puolesta jotka ovat joutuneet pitämään liikkeitä kiinni sesonkiaikana muista tuhoista puhumattakaan. Mutta onneksi Pariisista ei joulumieltä ihan niin helposti kukisteta ja kaupunki on täyttynyt jälleen kerran ihanista jouluvaloista ja koristeista. Suosikkini on ehdottomasti Le Bon Marché tavaratalon upeat roikkuvat joulukuuset, heidän koristelut on joka vuosi ihan mielettömät ja tavaratalossa on aina viikonloppuisin ennen joulua kivaa ohjelmaa kuten tuotteiden personointia ja esityksiä. Tänä vuonna olemme jo muutamaan otteeseen ehtineet siellä piipahtaa mutta toivottavasti vielä viikonloppuna ehdimme sinne vielä uudestaan. Uusi lastenosasto avattiin myös syksyllä ja se on myös todella upea, poikamme saikin pienet raivarit kun emme voineet jäädä sinne asumaan.

christmas wreath

Mutta ei auta, täytyy käydä hommiin, joulukuu kun ei odota. Toivottavasti siellä on joulupuuhastelut sujuneet mukavasti ja viimehetken stressiltä on vältytty. Itse yritän välttää stressaamisen vielä toistaiseksi ja hoitaa to do-listan tänään pois jaloista, katsotaan miten se sujuu hetken päästä postissa jonotellessa tai ruokakaupassa taaperon ja tuhannen muun kiireisen kanssa.. Viikonloppuna ehkä sitten pääsisi jo joulutunnelmaan ja hoitamaan niitä kivoja juttuja, kuten leipomaan niitä pipareita pojan kanssa mutta sitäkin varten pitäisi vielä tehdä se taikina.. Viimeistään välipäivinä onneksi ehtii istahtamaan alas jouluelokuvien pariin, niitäkään ei ole tullut vielä yhtäkään katsottua!

christmas roses

Somehow I end up in this situation year after year, realising it’s Christmas in a few days and there is still so much to do! I guess it doesn’t help starting to listen to Michael Bublè in October after all, December still goes by so fast! This year there has been some challenges with all the Christmas preparations since the yellow vests have been putting up quite a show in Paris during the first two Saturdays of this month. Almost everything has been closed in our neighbourhood as well as the department stores not to mention all the destruction they have left behind.

But you don’t take away the Christmas spirit from the city of lights that easily! Paris is once again filled with all the pretty Christmas lights, I could just wander the streets endlessly looking at the decorations and the beautiful flower shops. Loving especially the hanging Christmas trees at the Bon Marché, their decorations are always so magical. Luckily we have our own Christmas tree already and have bought all the presents but still have to wrap everything and maybe arrange some time to bake some gingerbread cookies with the little one. Didn’t have time to send out the christmas cards this year (sorry friends!) and some gifts are arriving a bit late since I still have to drop them off at the post office. But this happens to everyone right? Not just me lol..Better get to it!

Latest from Instagram

Copyright © 2024 · Theme by 17th Avenue

Copyright © 2024 · Amelia on Genesis Framework · WordPress · Log in